普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！

有时饭桌上一道色香味俱全的菜肴，不仅可以让人享受到美食入口每一刻的快乐，而且还可使我们的食欲感倍增。无论是青菜萝卜的素菜，还是猪肉牛肉的荤菜，都离不开合适的烹饪方法。这期，小厨教大家6道最香的家常菜，别看只是素菜没有肉，不需要复杂的烹饪方法，10分钟就出锅。比肉还香，比饭店大厨烧的还好吃！端上饭桌好吃到让家人停不了嘴。喜欢动手的你，不妨试试吧！

(相关资料图)

《茄子烧土豆》

材料：

土豆1只，茄子1条，蒜姜片10克，红椒丁20克，葱花10克。酱油10克，蚝油5克，鸡粉2克，盐适量。

制作：

1.将土豆削去皮后，用刀均匀切成小块。茄子切成小块，锅里热油6成时，分别入锅炸制断生，捞出控油待用。

2.锅留底油爆香蒜姜片和红椒片，接着倒入茄子和土豆翻炒，放入调味料炒香后。倒入适量的水，焖制入味后，撒入葱花大火收汁即可出锅。

《榄菜炒豆角》

材料：

豆角250克，榄菜50克，蒜姜末5克。酱油5克，蚝油3克，盐适量。

制作：

1.将豆角清洗干净后，用刀均匀切成丁备用。

2.锅里热油，放入蒜姜末和榄菜煸炒制香时。倒入切好的豆角丁煸炒制断生，接着放入调味料炒均后，大火煸炒制香即可出锅。

《木耳山药炒香芹》

材料：

木耳50克，山药150克，香芹100克，彩椒片20克，蒜姜片10克。鸡粉2克，盐适量，胡椒粉和麻油少许。

制作：

1.将山药削去皮后，用刀均匀切成条。香芹切成段，木耳用热水浸泡开。接着分别入锅焯水制香，捞出沥干水分待用。

2.锅里热锅，放入蒜姜片和红椒片煸炒制香。接着倒入所有处理好的原料翻炒，放入调味料炒均后，大火煸炒制香即可出锅。

《养生粒粒香》

材料：

香干100克，玉米粒100克，豆角100克，松子50克，蒜姜末5克。鸡粉2克，盐适量。

制作：

1.将香干和豆角分别用刀切成丁，玉米粒清洗干净。接着分别倒入锅里焯水制断生，捞出沥干水分待用。

2.锅里热油爆香蒜姜末，接着倒入所有处理好的原料翻炒。放入调味料炒均后，倒入松子大火煸炒制香即可出锅。

《西芹百合炒腰果》

材料。

西芹250克，百合100克，腰果50克，蒜姜片5克。鸡粉2克，盐适量，胡椒粉和麻油少许。

制作：

1.将西芹削去皮后，用刀均匀切成丁，百合剥开清洗干净，接着分别入锅焯水制断生，捞出沥干水分待用。腰果炸制金黄酥脆:

2.锅里热锅爆香蒜姜片，接着倒入处理好西芹和百合煸炒。放入调味料炒均后，倒入炸好的腰果大火翻炒制香即可出锅。

《小炒菌菇》

材料：

鸡腿菇100克，香菇100克，平菇100克，青椒100克。酱油5克，蚝油5克，鸡粉2克，盐适量。

制作：

1.将所有的菌菇分别清洗干净，入锅焯水制断生，捞出沥干水分待用。青椒切成片：

2.锅里热油爆香蒜姜片和青椒片，倒入所有处理好的菌菇翻炒。接着放入调味料炒均后，大火煸炒制入味即可出锅。