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卤肉饭的制作流程其实都大同小异，差别在于调料的不同。卤肉饭的特点是肥而不腻，肥瘦搭配相当。特别是汤汁鲜美，跟米饭真是绝配。很多朋友在这吃道菜的时候都会要求汤汁多一些，卤肉饭的汤汁拌饭吃在嘴里真可谓是满口留香，回味无穷。卤肉饭配菜也要求有青菜，卤蛋相佐。这样不仅营养均衡，色彩搭配也合理，让人一看就食欲大开。说到卤肉饭就不得不说到台湾卤肉饭，卤肉饭现在如此大的名声，大部分都是台湾卤肉饭的功劳。台湾卤肉饭一定要用金兰酱油，油葱酥等台湾特色的调味料。最近刚做了一期台湾卤肉饭的视频，原汁原味的台湾风味，做出来肉的味道咸香可口。绝对是极佳的米饭伴侣。朋友们在家都可以尝试一下。
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